Resep Rendang Daging Sapi

Rendang, eh....ini lauk yg akan slalu bikin selera naik, utk makan sehari2, utk hidangan acara kumpulan, hari raya keagamaan,  bekal perjalanan boleh, jg utk dibawa umroh atau berhaji, dijamin makan enak, cuma utk yg bermasalah dgn kolesterol atau lambung, ya dikit aja he3x....

Bahan – Bahan untuk membuat Rendang Sapi :

750 gr daging gandik, potong-potong

250 gr kentang kecil, cuci bersih

3 butit kelapa parut, peras ambil santannya

(santan encer 1000 ml, santan kental 750 ml)

3 lbr daun salam

2 lbr daun serai

1 lbr daun kunyit

3 lbr daun jeruk

3 buah asam kandis

Bumbu Halus :

15 butir bawang merah

15 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 sdt ketumbar

1 sdt lada

2 cm laos

2 cm jahe

2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan potongan daging, aduk terus sampai daging berubah warna
3. Masukkan daun salam, daun serai, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis.
4. Tuang santan encer, aduk sampai santan kental dan berminyak
5. Tunggu hingga kuah agak mengering, tuang santan kental dan kentang, Aduk sampai kuah mengering.

Sedikit informasi :  

Daging gandik adalah daging sapi dari bagian paha belakang. 

Cara Memasak Daging Agar Empuk adalah dengan Merebus daging dalam air santan atau air biasa yang dicampur parutan 2 potong nanas ukuran sedang selama 30 menit, atau bisa juga hanya dengan direbus dengan air biasa, sampai lemak daging terlepas.

Sabtu itu saye mo bikin rendang daging + kentang, anaku paling suka lauk ini